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山水夏日情仙人掌涼麵嚐鮮

#仙人掌的的各式產品在澎湖已經風行一段時間
但是直接做成麵條,夏日情算是第一個
其實說到仙人掌涼麵
想必很多人的想法應該都跟我一樣,想說這是什麼怪招吧XD
目前推出的菜單也夠簡單,直接就寫在這塊招牌上就夠了~哈哈
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#目前用餐的空間非常簡單
因為地點就在山水沙灘旁,所以採取露天的用餐環境,也算搭配
這天是大中午突然跑去吃,因為有大大的防曬網,所以就算日正當中也不用怕晒怕熱,更可以完全通風
想想這片大網還真是好用,在澎湖也算是很常見的防曬設施,家裡也真想來裝一片哩
當然,如果是夏天晴朗的晚上,用餐應該會更有島嶼度假的感覺吧
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#不小心拍到帥氣的老闆了~哈
對於目前只推出一種套餐,顧客可能覺得奇怪
不過也可以看出老闆對自己仙人掌涼麵的信心
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#套餐主要的內容除了仙人掌涼麵,還配有兩個配菜及仙人掌果汁
也許大部分人會覺得稍貴
但是相信老闆這樣的定價也是有一定的考量吧
目前老闆也特別推出杯麵版,價格就更為親民
如果真的只是想嘗鮮的也可以考慮
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#目前小菜則是根據老闆的創意不斷推陳出新
老闆每天會早起逛漁市場來尋找各種食材
所搭配的食材都在澎湖當地出產
也非常精心研究各種創意作法
這次的涼拌小菜是涼拌魚肚
魚肚處理的非常入味,口感彈牙
沒有腥味,很好吃
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#另一道則是魚卵拌沙拉
其實還有一個食材是不熟悉的"魚子"
老闆表示常吃到,只是料理方式不一樣
最後忘記問老闆到底是什麼東西了 囧
而魚卵因為夠新鮮,
稍微燙一下就可以嘗到魚卵特殊的鮮味
本來還很怕太腥的說
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#仙人掌涼麵全家福~
其實還少了果汁XD
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#主角仙人掌涼麵是老闆花了大量精力才研發出來
搭配特調仙人掌醬汁
口味和口感都有點出乎意料的好
美食果然也是無法用想像的
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#仙人掌涼麵用硨渠貝的殼來盛裝
果然夠澎湖味
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#據老闆表示~
搭配上金黃色的飛魚卵
更是絕配
話說這飛魚卵還是第一次吃到
有點像在喝晶球優酪乳
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#研發中的小菜試吃
其實是以前常吃的河豚肝
以前對這個肝的印象就是腥味非常重
老闆竟然想出搭配仙人掌醬汁,果然是非常有創意XD
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到這邊除了用餐之外
其實可以跟老闆好好聊聊
從談話中可以感受到老闆的真性情和對料理的用心
老闆表示在旅遊過程中愛上澎湖
而料理則是他最大的興趣
也於是有了這家仙人掌涼麵的誕生
還沒吃過的可以過去吃吃看囉

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